4 cuisiniers-chefs de partie « Brasserie » (H/F), Hotelis SA

  • Branche: Gastronomie / Hotellerie / Tourismus
  • Vertragsart: Unbefristet
  • Arbeitseinsatz: Vollzeit
  • Kategorie: Gastronomie / Hotellerie / Tourismus
  • Unterkategorie: Küche
  • Bewerbungsdatum: 20-05-2021
  • Bewerbungsfrist: 06-06-2021
  • Referenz: INT-012441

Avec une ouverture prévue courant 2021, le Millennium est le nouveau lieu de référence qui offre le meilleur cadre possible en Suisse pour accueillir des entreprises. Le complexe prévoit également des salles de conférence, un fitness, un service de conciergerie ainsi qu’une épicerie fine et de nombreux restaurants.

 

La Brasserie du Millennium propose une cuisine gourmande et de tradition. D’une capacité de 70 places assises, elle dispose d’une magnifique cave à vin ouverte sur la salle et se veut lieu de partage et de convivialité au sein du bâtiment.

Dans ce contexte d’ouverture, nous sommes à la recherche des profils suivants :

 

4 cuisiniers-chefs de partie « Brasserie » (H/F)

Sous les ordres du chef de cuisine et au sein d’une petite brigade dynamique et soudée, vous serez en charge de la mise en place et de la préparation des mets proposés à la carte d’une brasserie de haut standing de type « bouchon lyonnais ». Vous utiliserez et transformerez des produits frais et de qualité que vous sublimerez selon les standards et les recettes de l’établissement. Vous appliquerez de manière drastique les normes d’hygiène et de sécurité au travail en vigueur.

 

CDI à 100% - horaires coupés – congé le dimanche plus un autre jour irrégulier durant la semaine – salaire légèrement en dessus des standards CCNT.

 

Au bénéfice d’une formation reconnue en tant que cuisiner, vous possédez au minimum trois ans d’expérience en tant que chef de partie auprès d’une brasserie de haut standing. La cuisine traditionnelle bourgeoise de brasserie lyonnaise/française vous est parfaitement familière. A l'aise avec les techniques culinaires actuelles, vous êtes un réel passionné créatif et engagé. La brasserie étant ouverte pour les services du midi et du soir du lundi au samedi, vous faites preuve de flexibilité et êtes à même d’évoluer en horaires coupés.

Nous vous offrons l’opportunité de participer à l’ouverture d’un complexe novateur et d’envergure de haut standing. Le poste pour lequel l’entrée en fonction est prévue pour le mois d’août 2021 sera basé à Crissier et propose des conditions de travail avantageuses. La multiplicité et la variété des tâches ainsi qu’un cadre de travail parfaitement adapté et « flambant neuf » font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traitée en toute discrétion.

Kontakt
  • E-Mail: colin.queloz@hotelis.ch
  • Kontakt: Colin Queloz
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